速凍蔬菜受歡迎

　　近日，筆者從市內幾家農貿市場了解到，很多蔬菜價格同比都有上漲，蔥蒜更是創出近年新高。相反，新鮮蔬菜可替代品——速凍蔬菜，價格上漲跡象并不明顯，因品種多樣很受市民歡迎。

　　在聯盟路中段的德信泉購物廣場，一些真空包裝的速凍蔬菜擺放在冷藏柜內，毛豆仁、甜豌豆、雜菜蝦仁、美式薯條、綠蘆筍等色彩亮麗，格外引人注目。專柜負責人透露，因食用方便、口感不錯，這些速凍蔬菜很受歡迎。
　　市農科院姜國霞表示，速凍蔬菜能夠滿足人們在春季對跨季蔬菜的需求。不同于冷凍，速凍是在零下幾十度的超低溫條件下，對新鮮蔬菜內外同時凍結，避免層層冷凍過程中營養的流失，最大限度地保留蔬菜原有的營養元素。
　　在市內速凍蔬菜市場做銷售的牛志強稱，速凍蔬菜從采摘到加工入庫，一般僅用6個小時，封閉無污染加工環節確保蔬菜的質量。隨著人們對速凍認知的加深，速凍蔬菜會逐漸走上千家萬戶的餐桌，為消費者提供綠色、健康的飲食享受。